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미스트랄 Mistral

미스트랄(Mistral)은 프랑스 론(Rhone) 계곡에서 알프스 산맥과 센트럴 마시프(Central Massif) 사이를 따라 남쪽으로 부는 강한 북서풍이다. 주로 겨울과 이른 봄, 그리고 수확기 전후에 강하게 불며, 풍속은 시속 50~100km에 이르기도 한다.

용어사전
카바 데 파라헤 칼리피카도 Cava de Paraje Calificado

파라헤 칼리피카도(Paraje Calificado)는 스페인 카바의 최고 등급으로, 특정 단일 포도밭(paraje)에서 빈티지 와인으로 생산된 카바에 부여된다. 병 숙성 기간은 최소 36개월 이상이어야 하며, 2025년부터 반드시 유기농 포도만 사용해 만들어야 한다.

용어사전
베이 오브 파이어 Bay of Fires

베이 오브 파이어(Bay of Fires) 와이너리는 25년 이상 타스마니아 섬에서 프리미엄 와인을 재배하고 양조해온 생산자이다. 여러 세부 지역에서 포도를 재배하고 수확하여 우아함과 힘을 동시에 지닌 와인을 빚고 있다.

생산자
얀즈 태즈메이니아 Jansz Tasmania

얀즈 태즈메이니아(Jansz Tasmania)는 1986년 설립된 럭셔리 스파클링 와인 하우스로, 오직 스파클링 와인의 예술에만 헌신해 온 곳이다. 탁월한 포도를 재배하기 위해서는 '위치'가 핵심이며, 이상적인 조건을 자랑할 수 있는 곳은 태즈메이니아뿐이다.

생산자
스와틀랜드 와이너리 Swartland Winery

스와틀랜드 와이너리(Swartland Winery)는 남아프리카 협동조합이 와인시장을 완전히 지배하던 1948년, 스와틀랜드 지역의 작은 영화관에서 설립 되었습니다.

생산자
요세프 크로미 Josef Chromy [B2B]

요세프 크로미(Josef Chromy)는 굳은 의지와 헌신의 사람으로, 태즈메이니아의 음식과 와인 산업에 지대한 영향을 미친 인물이다. 여러 저명한 와이너리에서 다양한 시도를 이어왔지만, 오늘날 그의 진정한 열정은 자신의 포도원에서 가장 빛을 발하고 있다.

생산자
해도우 + 디닌 Haddow + Dineen [B2B]

해도우 + 디닌(Haddow + Dineen)은 치즈 제조자와 와인 제조자, 두 친구가 함께 시작한 협업 브랜드이다. 자체 포도밭에서 포도를 재배하고, 섬세한 손길로 와인을 빚어 각 포도밭이 지닌 고유한 질감과 균형을 그대로 담아낸다.

생산자
브로드 애로 와인즈 Broad Arrow Wines [B2B]

브로드 애로 와인즈(Broad Arrow Wines)는 태즈메이니아의 형벌 식민지 시대 유산과 깊은 연결을 지닌 브랜드이다. 우리는 이 섬의 풍부한 역사와 자연적 테루아를 반영하는 와인을 빚는 데 헌신하고 있다.

생산자
뮤스톤 와인즈 Mewstone Wines [B2B]

뮤스톤(Mewstone)과 휴즈 & 휴즈(Hughes & Hughes)는 태즈메이니아 남부 플라워팟(Flowerpot) 해안가 포도밭을 기반으로 한 가족 경영 와이너리이다. 형제 매튜(Matthew)와 조나단(조니) 휴즈(Jonathan “Jonny” Hughes)가 함께 2011년에 설립했으며, 댕트르카스토 해협(D'Entrecasteaux Channel) 인근의 5.5헥타르 포도밭에서 피노 누아, 샤르도네, 리슬링을 재배하고 있다.

생산자
델라미어 Delamere [B2B]

델라미어(Delamere)는 태즈메이니아를 대표하는 가족 경영 스파클링 와인 생산자이다. 1982년에 설립되어 태즈메이니아에서 가장 오래된 포도밭 중 하나로 꼽힌다. 50년 이상의 양조 경력을 합친 숙련된 와인메이커 셰인 할러웨이(Shane Holloway)와 프랜 오스틴(Fran Austin)은 탁월한 품질의 포도가 생산되는 이 태즈메이니아의 신흥 산지에 정착해 와이너리를 운영하고 있다.

생산자